酸辣疙瘩汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉一碗半

、

西红柿 2个

、

葱姜蒜适量

、

土豆一个

、

洋葱四分之一个

、

醋三勺

、

酱油一勺半

、

胡椒粉一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先做好面疙瘩。。面粉放入盆内，一点一点细溜加水，加一点和一点，把做好的疙瘩弄到一边，再继续往面粉里倒水，我做的疙瘩比较小，喜欢喝稀一点点的，如果有和我一样的，疙瘩太大的可以拆开，蘸上点面粉就好了～底下会有一些散面粉，不多，不用太在意
步骤2/11 点击查看大图
切好配菜，洋葱和土豆切丝，西红柿切小块，如果有喜欢的还可以放火腿肠丝，木耳丝，。。题外话。洋葱真的很有营养价值，就是味道比较大不喜欢的可以不放或者少放。。。
步骤3/11 点击查看大图
烧油，葱姜蒜呛锅，没有的用点蒜也可以的说。。。然后可以放洋葱炒一下，忘拍了，如果不喜欢洋葱的味道太浓烈的，可以和一会的土豆丝一起放
步骤4/11 点击查看大图
加入切好的西红柿块，有人不爱吃皮，可以西红柿切十字花刀在用热水躺一下就好。。。这次没去皮。。因为饿
步骤5/11 点击查看大图
西红柿炒到汤汁出来，或者说炒化了就可以了
步骤6/11 点击查看大图
加热水等待开锅。。。我加的冷水。因为忘烧热水了
步骤7/11 点击查看大图
小开锅之后放入土豆丝，上面说不喜欢洋葱味道太浓的就可以现在放了～等待烧开
步骤8/11 点击查看大图
放面疙瘩。这时候调成小火，不然容易生熟不一致
步骤9/11 点击查看大图
面疙瘩用手抓起来分开撒，洒了一部分之后看着快满面了，可以用勺子搅一搅再继续，最后有一点面粉，可以直接撒在锅里
步骤10/11 点击查看大图
因为有土豆和面粉。也就用不上水淀粉了，。。倒生抽调色，酱油、盐、香醋调味，记得搅一搅，免得太粘稠糊锅，最后撒胡椒粉～胡椒粉和醋的量可以根据个人口味调整
最后一步点击查看大图
实品图，很粘稠，酸酸的很开胃～（其实并没有p图，因为这张拍的时候是黄色的暖光）