黄豆芽炒红薯粉
远嫁的我很想吃爸爸炒的黄豆芽,由于这边没黄豆芽卖一年多没吃了,今天自己种了黄豆芽,炒出来有爸爸的味道!
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步骤1/14
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豆芽洗净
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步骤2/14
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红薯粉用热水提前浸泡
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步骤3/14
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干辣椒切碎,蒜粒切末,葱切段
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步骤4/14
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调料汁:2勺生抽 3勺老抽 1勺蚝油、半勺鸡精 6勺纯净水搅拌均匀
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步骤5/14
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锅里水开下红薯粉煮软
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步骤6/14
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捞出过下凉水,沥干备用
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步骤7/14
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锅里下油
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步骤8/14
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下蒜末炒出香味
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步骤9/14
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下干辣椒炝炒(油太热关下火,以免辣椒烧黑,油温低了开火)
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步骤10/14
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开火下豆芽加适量盐炒至断生
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步骤11/14
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下红薯粉翻炒
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步骤12/14
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淋上调好的料汁,翻炒均匀
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步骤13/14
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撒上葱段出锅
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最后一步
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装盘美味已成
1.豆芽下锅翻炒几下就要下红薯粉了,豆芽炒太熟还要加红薯粉一起炒,时间就太长了,那样豆芽就不脆了,颜色还不好看。
2.我家的勺子很小的,加料汁要注意点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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