健康低脂的鲜虾粉丝蒸西葫
马上六一儿童节了,心里琢磨着专门给小朋友做一道菜,要营养够味,还不能辛辣油腻。西葫芦鲜虾是一对好CP啊,顺便还能当妈妈的低脂减肥餐,不错不错 鲜甜的西葫芦一口爆汁,和弹滑的虾肉口感截然不同又丰富互补,吸饱了酱汁的粉丝更是藏在盘底的宝藏。一蒸一浇就能享用的简单菜式,来咯!
-
步骤1/23
点击查看大图
准备10只海白虾自然解冻
-
步骤2/23
点击查看大图
黄彩椒切碎成末,它可以增添菜的风味,又可以作为色彩点缀
-
步骤3/23
点击查看大图
粉丝用热水泡软备用,细细的粉丝很容易就软了,软了以后捞进凉水里避免成坨
-
步骤4/23
点击查看大图
鲜虾去头去虾线,去虾线可以开背,这样蒸熟了更容易卷曲,七只剁成虾泥,三只保留虾尾整只使用
-
步骤5/23
点击查看大图
虾泥里加一勺料酒去腥,
-
步骤6/23
点击查看大图
加一点点盐
-
步骤7/23
点击查看大图
用一小勺淀粉和四勺水调水淀粉
-
步骤8/23
点击查看大图
少量多次的加入虾泥里面,搅打至吸收,这是蒸好的虾泥不发硬的关键
-
步骤9/23
点击查看大图
搅打好的虾泥是湿润粘稠成团的,但没有多余的汤汁在外面
-
步骤10/23
点击查看大图
蒜瓣压扁切末,不用太细,有一点颗粒感是最好吃的,尤其是新蒜辛香多汁,蒸熟了肉肉的口感很美味
-
步骤11/23
点击查看大图
蒜末里加一勺香油拌匀
-
步骤12/23
点击查看大图
粉丝捞出来沥干水份,剪短一些,均匀的铺在一个大平底深盘的盘底,也撒一点点盐,否则是完全没有味道的,但不要撒多,等下还会浇酱汁
-
步骤13/23
点击查看大图
选一个中等大小的西葫芦,去掉两头,切成1.5毫米左右的厚片,太薄容易软烂,太厚又不入味
-
步骤14/23
点击查看大图
装一勺虾泥在西葫芦片中间,另一片盖上去轻轻一挤压,一个夹心饼就做好了
-
步骤15/23
点击查看大图
一个饼压一个饼转圈摆在粉丝上,中间摆上三只虾,彩椒末放在最中央
-
步骤16/23
点击查看大图
在西葫芦上均匀的撒上香油蒜蓉,撒一圈
-
步骤17/23
点击查看大图
好啦,烧开蒸锅里的水,盘子放进去,中大火蒸5分钟左右,易熟,蒸久了虾会老,西葫芦太软烂,口感就不好了
-
步骤18/23
点击查看大图
蒸的时候来调酱汁,用一勺生抽
-
步骤19/23
点击查看大图
一勺蚝油
-
步骤20/23
点击查看大图
一勺白糖,加两勺温水调匀,酱汁里就不再加盐了
-
步骤21/23
点击查看大图
将酱汁均匀的浇在西葫芦和中间的彩椒虾仁上,都浇一点
-
步骤22/23
点击查看大图
炒锅里加一汤匙油,烧热至微微冒烟,浇在蒜蓉上,呲拉呲拉的香味就被激发出来了
-
最后一步
点击查看大图
完成,上桌啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
鲜虾粉丝蒸西葫的相关分类
鲜虾粉丝蒸西葫的相关推荐
-
肥肠面---让你口水横流
739781人看过 -
#中秋节还可以这么过# 爆炒牛肉
201696人看过 -
#洗手做羹汤#炝炒莲藕
2414879人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5853331人看过 -
【宝宝辅食】香菇滑鸡饭
30919人看过 -
后劲十足的南昌拌粉
122772人看过 -
#味达美年味小馆#软糯香甜入味/红烧肥肠
109420人看过 -
钵钵鸡
107467人看过 -
青椒腐竹炒肉片
4405387人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
711316人看过 -
家常红烧肥肠
631646人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#苦瓜炒蛋
157050人看过