面包机版拉丝面包
试了很多次,才做出的拉丝面包
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步骤1/13
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面粉220g,奶粉40g,白糖40g
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步骤2/13
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水130g加入面粉中
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步骤3/13
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黄油或者植物油30g
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步骤4/13
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放入耐高糖酵母,发酵的更好
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步骤5/13
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加入盐,放在一个角落,然后就可以让面包机进入揉面模式,揉30分钟
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步骤6/13
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揉面到15分钟时拿出来,第一次摔打出劲
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步骤7/13
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再放入揉面机揉到20分钟再拿出来,第二笔摔打出筋,这步很关键
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步骤8/13
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面揉好后,进行第一次发酵,大约1小时。这是发酵好的面团,分三个小面团
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步骤9/13
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每一个小面团分别,杆薄
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步骤10/13
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从一边卷起来
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步骤11/13
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像这样放入面包机,再进行第二次发酵,大约1小时
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步骤12/13
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发酵好后直接烤50分钟,出来就是松软的面包,还拉丝。
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最后一步
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手写食谱
放奶粉奶味也很浓,摔打很有必要,分三团卷起来也很有必要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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