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面包机版拉丝面包的做法

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面包机版拉丝面包

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试了很多次，才做出的拉丝面包

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 220克

、

白糖 40克

、

全蛋液 50克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油或者植物油 30克

、

奶粉 40克

、

牛奶或者水 130ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉220g，奶粉40g，白糖40g
步骤2/13 点击查看大图
水130g加入面粉中
步骤3/13 点击查看大图
黄油或者植物油30g
步骤4/13 点击查看大图
放入耐高糖酵母，发酵的更好
步骤5/13 点击查看大图
加入盐，放在一个角落，然后就可以让面包机进入揉面模式，揉30分钟
步骤6/13 点击查看大图
揉面到15分钟时拿出来，第一次摔打出劲
步骤7/13 点击查看大图
再放入揉面机揉到20分钟再拿出来，第二笔摔打出筋，这步很关键
步骤8/13 点击查看大图
面揉好后，进行第一次发酵，大约1小时。这是发酵好的面团，分三个小面团
步骤9/13 点击查看大图
每一个小面团分别，杆薄
步骤10/13 点击查看大图
从一边卷起来
步骤11/13 点击查看大图
像这样放入面包机，再进行第二次发酵，大约1小时
步骤12/13 点击查看大图
发酵好后直接烤50分钟，出来就是松软的面包，还拉丝。
最后一步点击查看大图
手写食谱

小贴士

放奶粉奶味也很浓，摔打很有必要，分三团卷起来也很有必要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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