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蒜香土豆炖排骨

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莉莉菲

晚餐oppa说想吃炖土豆，这还不容易吗？ 买到不错的排骨，肉质多多，又不柴，也买到还带着湿土的新鲜大颗土豆。 排骨焯水后炖40分钟，加土豆块再炖20分钟，大火收汁，最后淋热生抽蒜油上桌。 一锅炖肉菜，一锅焖米饭，一盘炒青菜。 粗茶淡饭，三餐四季。 ——
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
#炖肉
、
排骨 1400克
、
土豆 500克
、
水 800克
、
盐 3小勺
、
生抽 2大勺
、
老抽 1大勺
、
鸡精 2小勺
、
#淋油
、
油 3大勺
、
生抽 1大勺
、
蒜头 4瓣
烹饪步骤
小贴士

△ 排骨预先焯水可减少嘌呤和异味； △ 炖排骨的时候先别加盐等调料，呆以防止肉质提前老化； △ 最后淋上蒜油这步是点睛，太香了，这种做法也适用于清蒸鱼等其他菜类，不管是肉菜还是汤汁，从小到吃到大，都是下饭神器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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