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水果盒子蛋糕的做法

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水果盒子蛋糕

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虽然温度高了，适合做面包了，但是越发懒了，实在不想手揉面，于是做蛋糕次数多了海苔肉松小贝，肉松蛋糕卷……肉松用完了，发现冰箱还有上次聚会没用到的一盒奶油，换个花样来做个盒子蛋糕吃吧蛋糕胚可以用自己平常做戚风的方子就行，6寸8寸按自己需要来

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

糖粉 50克

、

低筋面粉 60克

、

火龙果 1个

、

芒果 1个

、

雀巢淡奶油 250毫升

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，各自称重放好
步骤2/9 点击查看大图
两个无油无水的容器，4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。我一般用的鸡蛋差不多50g一个
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，牛奶，用手抽搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀后筛入低粉，画Z形搅拌均匀，做好的蛋黄糊缺图了
步骤5/9 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋去腥，高速打发，中途分三次加入糖粉，打发至有纹路改为低档，直到打出有直立的小尖角蛋白打发好后就可以预热烤箱了，上下火150°C
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
家中没有方形烤盘，就用的烤箱自带的烤盘油纸也刚好用完了，就在烤盘中刷了层油，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。有油纸的最好垫入油纸再倒蛋糕糊大力震出气泡就可以放入烤箱了，上下火150°C烤30分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好的蛋糕晾凉后切成需要的大小，一片蛋糕一层奶油一层水果。打发奶油和装盒的过程中小孩一直围着转，图片没来得及拍
最后一步点击查看大图
最后一丢丢奶油，应儿子的要求挤了两小朵水果盒子做好后放入冰箱冷藏几个小时再吃，口感会更好

小贴士

水果盒子蛋糕比起戚风模具烤的蛋糕切片加水果抹奶油来得方便对于我这种新手来说，奶油抹面还有点困难，之前做的只能吃不能细看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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