戚风蛋糕
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/10
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油 牛奶 5g糖混合 搅拌均匀
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步骤4/10
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将牛奶混合液倒入蛋黄中搅拌均匀
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步骤5/10
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打发蛋白 先滴几滴白醋 打发至粗泡加三分之一糖
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步骤6/10
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打发至细泡加第二次糖
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步骤7/10
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打出纹路加第三次糖
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步骤8/10
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打到有一个小直角 或者立住一个筷子就可以了
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步骤9/10
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将三分之一蛋白倒入蛋黄中搅拌 不要花圈搅拌 搅拌均匀将面糊倒入蛋白中 炒菜式翻拌 动作要快 以免消泡 然后倒入模具中 震荡几下
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最后一步
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烤箱预热 放到烤箱倒数第二层 上下130度左右考40分钟 150度考5到10分钟 。烤箱不同温度时间都不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
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