超级治愈的布朗熊可可面包(INS超火的挤挤包)
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烤盘为24x24cm方盘,好看又好吃,萌化少女心的一盘小家伙。很多时候烘焙的意义在于治愈吧。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
高筋面粉
250克
、
低筋面粉
50克
、
奶粉
25克
、
清水
140克
、
盐
3克
、
酵母
4克
、
鸡蛋
一个
、
黄油
25克
、
法芙娜可可粉
10克
、
椰蓉馅料
(可换成任意喜欢的馅,约20g一个)
、
椰蓉
100克
、
鸡蛋
一个约50g
、
黄油
40克
、
白糖
60g
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
除黄油和可可粉之外的面团材料放入和面机和面至面团混合均匀,加入可可粉,揉至扩展阶段加入黄油,继续肉质面团出薄膜即完全阶段。放入蒸箱28-30度发酵40分钟,面团发至约2.5倍大小。
-
步骤2/15
发面期间准备椰蓉馅料,黄油溶化和其他材料混合拌匀,放冰箱冷藏备用。
-
步骤3/15
点击查看大图
一发好的面团取一个约40克左右的面团放至一边,留做耳朵用。剩下的面团分成16等份,一份约30克。面团轻压排气。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-05-22
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