温州大排(无糖)
人在他乡,一定要会做家乡的特色美食,当想念家乡的时候,就用美食来治愈吧!
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步骤1/13
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四块大排、五花肉带皮切成段,清洗干净备用。
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步骤2/13
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加入2勺盐
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步骤3/13
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加入3勺料酒、半勺老抽、4勺酱油(海天一品鲜生抽)、2勺醋
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步骤4/13
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加入100g番薯粉
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步骤5/13
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加入4片生姜搅拌均匀
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步骤6/13
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包上保鲜膜静置30分钟以上
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步骤7/13
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拆掉保鲜膜重新再搅拌一下,热油锅开始炸肉,中途把火稍微关小一点点,使肉炸得充分点
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步骤8/13
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炸好的肉肉(可以直接装袋冷冻起来,平时拿出来切片跟任何蔬菜炒一炒都很好吃哟)
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步骤9/13
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把肉放进高压锅,再放1勺盐
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步骤10/13
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2勺料酒、4勺生抽、2勺醋、半勺豆瓣酱
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步骤11/13
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香叶、八角、桂皮
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步骤12/13
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一高压锅的水,烧菜可以少放点水,没过肉再多点就可以了,我要烧大排粉干所以水多放一些做汤底,盖上盖子烧开以后,再叫20分钟
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最后一步
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大功告成,入口即化的大排肉和扣肉就出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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