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茄汤肥牛的做法

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茄汤肥牛

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

金针菇 1把

、

百叶两张

、

肥牛一盒

、

油少许

、

葱姜少许

、

泡椒少许

、

小米辣少许

、

黄灯笼辣椒酱适量

、

番茄酱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将番茄切十字花刀，用开水把皮烫一下为了更方便去皮，去完皮的番茄切小块，备用。
步骤2/6 点击查看大图
水开放入点食盐，烫煮一下百叶去除一下豆腥味。
步骤3/6 点击查看大图
水里加入料酒，水开加入肥牛卷烫至变色立即捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒油，油热先加入葱姜泡椒小米辣黄灯笼辣椒酱，爆出香味再放入番茄，炒至软烂出水，加入四勺番茄酱再加入适量的水，煮开，放入两勺盐、一勺鸡精。
步骤5/6 点击查看大图
将配菜放入锅中煮熟煮入味
最后一步点击查看大图
点缀上葱末（可以撒上花椒粉用热油浇上去，增加香味）

小贴士

我不太爱吃姜所以我的姜切的比较大方便夹出来。因为我的黄灯笼辣椒酱里面有蒜所以我也没有放。为什么最后没有撒花椒粉泼热油呢？因为那是来自最近又胖了的人最后的倔强。不用番茄就可以变成金汤肥牛了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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