榨菜炒鸡
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步骤1/10
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这是一只老母鸡,所以肉很难煮,因此,鸡肉焯水后放入高压锅15分钟后捞出洗净。如果是鲜嫩小公鸡就没有这种烦恼,直接先加水煮开捞出洗净就行啦。
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步骤2/10
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榨菜事先放清水中泡半小时。生姜切成丝,葱辣椒胡萝卜分别切好备用,香菇切块备用。
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步骤3/10
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锅中放油,加生姜,胡萝卜翻炒十五秒。
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步骤4/10
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加入香菇继续翻炒十五秒。
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步骤5/10
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倒入鸡肉翻炒几下。
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步骤6/10
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倒入榨菜。
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步骤7/10
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加盐,酱油,黄酒,白胡椒粉翻炒至颜色均匀。
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步骤8/10
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加水与鸡肉平齐或者没过鸡肉百分之七十五(喜欢汤汁就多加点水)。盖上锅盖小火煮15-20分钟。
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步骤9/10
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加辣椒,葱,翻炒1-2分钟,继续小火3分钟。
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最后一步
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出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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