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栗子炒鸡的做法

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栗子炒鸡

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一阵秋雨一阵凉，中秋节前后正好是栗子收获的季节，用栗子炒鸡两者完美搭配栗子软糯鸡肉浓香咬一口满嘴留香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

笨鸡 1只

、

去皮栗子 150克

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

八角 1个

、

姜 1块

、

葱 1颗

、

蒜 5瓣

、

香叶 2片

、

辣椒 1个

、

花雕酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
市场买的鸡店家都给剁好了
步骤2/16 点击查看大图
泡在水里洗净，闺女不让放鸡皮所以我把能撕下来的鸡皮内脏都给扔了。
步骤3/16 点击查看大图
扔了这么多让老妈看见就得生气了，赶紧放到垃圾桶下面，不要学我啊浪费……
步骤4/16 点击查看大图
锅里加入适量清水倒入鸡肉焯水，放入葱段、姜片
步骤5/16 点击查看大图
大火烧开，在煮个几分钟捞出
步骤6/16 点击查看大图
捞出后过下凉水冲掉浮沫同时也让鸡肉更紧致
步骤7/16 点击查看大图
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜八角香叶爆香
步骤8/16 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
不要加水勤翻一点，不要糊锅煸炒鸡肉
步骤10/16 点击查看大图
脱皮栗子洗净备用
步骤11/16 点击查看大图
鸡肉炒到金黄色时加入栗子翻炒，要是怕糊锅可加入少许水翻炒
步骤12/16 点击查看大图
这是备料，发在这里吧。
步骤13/16 点击查看大图
加入红烧酱油、生抽、花雕酒盐翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
加入没过鸡肉的水大火煮开后转中火慢炖至汤汁浓稠
步骤15/16 点击查看大图
收汁出锅时加入红辣椒翻炒片刻即可乘出。
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有木有很诱人

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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