香香脆脆辣辣炸鸡翅
就是因为我那个抠搜的男朋友觉得买现成的太贵了,而我又非要吃,所以我以离家出走相逼,他勉为其难给我买了五个生的鸡中翅,让我自己炸,我还说我要吃四个,他吃一个,买五个就可以了,结果他真的只买了五个(其实是人家一盒里面就装了五个),等我吃完四个我要把他那个做成变态辣。 (这个故事就是娱乐娱乐)
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步骤1/14
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五个鸡中翅洗干净找个碗装起
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用牙签化身容麽麽,无情的扎它,扎得千疮百孔都可以。
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加两片生姜,一勺盐,适量生抽,一勺花椒面,一勺五香粉,一勺孜然,一勺辣椒面(不能吃辣的不放),适量料酒。
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戴上手套给鸡翅做个马杀鸡,按摩两三分钟,把调料都抹匀,然后让他自己在冰箱冷静至少一个小时(腌的时间越长越入味)。
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3 hours later用盘子装点玉米淀粉(普通面粉也可以),一碗清水,准备给鸡翅穿衣服。
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拿一个鸡翅,两面都粘上淀粉,抖掉多余的淀粉。
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步骤7/14
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放入清水两秒拿出
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步骤8/14
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再裹一次淀粉,抖掉多余的。
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再放入水中两秒,再裹一次(一共裹三次),一个鸡翅衣服就穿好了,把剩下的也裹好。
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这个是我裹好的,玉米淀粉容易变成一坨一坨的(不影响),还是普通面粉比较好。
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锅中多倒点油,热油下锅,并且马上翻个面,以免衣服掉了。
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等鸡翅的衣服稳定了,转小火!!!慢慢炸,要勤翻面,用小火炸的原因是免得衣服焦了里面还没熟
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步骤13/14
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炸成这个样子就差不多了,大概15-20分钟
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最后一步
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用筷子夹出来(小心手),撒点辣椒面花椒面孜然就可以吃了。香香脆脆超好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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