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拉丝芝士土豆饼的做法

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拉丝芝士土豆饼

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芝士就是灵魂所在呀

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10-30分钟

土豆 2个

、

马苏里拉奶酪 100g

、

玉米淀粉（和面用）适量

、

白面包糠（裹面饼）适量

、

鸡蛋（裹面饼） 1个

、

玉米淀粉（裹面饼）适量

、

盐 1g

、

胡椒粉 1g

、

沙拉酱适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆洗净削皮，切薄片上锅蒸至软烂，蒸熟后取出，捣成土豆泥，再加入盐和胡椒粉继续搅至顺滑状态。
步骤2/7 点击查看大图
将玉米淀粉少量多次的加入到土豆泥中，每次均需搅拌均匀。加至能成团，不黏手状态。
步骤3/7 点击查看大图
土豆泥分成大小均匀的小面团，用手压扁，将马苏里拉奶酪加入其中，收口团圆，再次轻压成饼状。随后，将土豆饼放入玉米淀粉（干粉）中裹一层，再放进鸡蛋液中裹一层，最后再裹一层面包糠。
步骤4/7 点击查看大图
锅内烧宽油，油温6成热时下锅炸，全程小火，用筷子进行翻面。当两面微微发黄，并且两面鼓起，即可出锅。待全部炸完过后，升高油温至9成热，复炸一遍，时间大概10秒左右。
步骤5/7 点击查看大图
出锅挤上沙拉酱即可开吃啦
步骤6/7 点击查看大图
外酥内软且拉丝，根本停不下来
最后一步点击查看大图
配上自己做的芋圆奶茶，简直不要太好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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