丹麦芝士培根面包
丹麦面团具体制作，见菜谱「丹麦面包面团制作」
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步骤1/12
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1.将面团擀成0.5cm的厚皮，用直尺定位后，用刀切成等腰三角形。
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步骤2/12
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2.在三角形上方横切一刀。
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步骤3/12
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3.在上面放入半片芝士。
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步骤4/12
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4.再放上半片培根。
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步骤5/12
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5.将面片折起。
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步骤6/12
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6.面头从开口处串出。
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步骤7/12
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7.排入烤盘。
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步骤8/12
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8. 放进发酵箱做最后发酵，温度35℃、湿度75％。
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步骤9/12
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9.发酵完成后体积约为原来的3倍左右，刷上蛋液。
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步骤10/12
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10.放葱花，挤沙拉酱。
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步骤11/12
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11.放上马苏里拉芝士。
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最后一步
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12. 以上火210℃、下火190℃的温度烘烤约18分钟左右，出炉后在表面撒上风干欧芹。
刷表面蛋液时，不要刷到侧边切口处，那样侧边层次会不清晰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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