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薯片这样做，不仅低油，还美得像艺术品

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薯片给人的印象，就是油过多的垃圾食品。今天，我们要帮薯片"翻盘"。用极少的油，放进烤箱烤就能做到薄脆。同时用香草装饰，美得像艺术品一样。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

香草适量

、

油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用蔬菜刨片器将土豆刨成薄片(或用刀切，但要切得很薄，做出来的薯片才会脆)，平铺在厨纸上后，在土豆片上铺另一层厨纸，放置5分钟，或至土豆表面的水分被吸干。
步骤2/3 点击查看大图
将土豆片平铺在刷了油的锡纸上，放上香草，再铺另一层土豆，形成香草夹在两片土豆间的样子。
最后一步点击查看大图
土豆片上撒盐和刷一层油，再铺一层锡纸，并用重物把土豆压住。放进200度 (或热风档180度)烤箱烤20-25分钟。20分钟取出检查，将还没烤至金黄色的薯片，重回烤箱多烤5分钟。

小贴士

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发布于 2020-05-21

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