肉蛋烧豆角+香菇炝白菜
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今天整理冰箱,还剩不少食材,有四季豆,香菇,鹌鹑蛋,小白菜等等,那就做两个简单的家常小菜吃一吃吧,这个季节的四季豆嫰的很,今天就盘它喽!一直觉得豆角和五花肉是最佳拍档,那就做个肉蛋烧豆角,再搭配一个香菇炝白菜,简单美味。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
150克
、
四季豆
350克
、
香菇
4朵
、
小白菜
1颗
、
尖辣椒
4个
、
小米椒
2个
、
鹌鹑蛋
150克
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
甜面酱
1勺
、
蚝油
1勺
、
葱姜蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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步骤一:鹌鹑蛋冷水下锅煮,水开后煮5分左右即可捞出,过一下冷水,这样更好去皮。
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步骤2/5
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步骤二:四季豆清洗干净掰成小段,香菇切片,辣椒,小米椒切圈,葱姜蒜切碎,小白菜改刀切块,五花肉切片备用。
-
步骤3/5
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步骤三:锅中烧油,加入五花肉煸炒至变色,加入鹌鹑蛋一起煎制,待五花肉炒出油脂,鹌鹑蛋略有虎皮时,加入葱姜蒜,尖辣椒炒出香味,加入2勺生抽,一勺老抽,一勺甜面酱,少许食盐翻炒均匀,加水转小火炖煮10分钟左右,待汤汁收干时出锅,一道鲜香下饭的肉蛋烧豆角就完成了。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-21
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