鲍师傅同款肉松小贝
滑嫩的蛋糕入口即化,肉松和海苔回味绵长~ 卡仕达酱也超足,口感超丰富,是一种让人上头的好滋味!!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
先做低糖卡仕达酱:碗内倒入2个蛋黄、28g细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
加入25g低筋面粉、1.5g盐,继续用手动打蛋器搅拌
-
步骤3/14
点击查看大图
倒入60ml牛奶,搅拌均匀,蛋黄糊就做好啦
-
步骤4/14
点击查看大图
另起锅,倒入200ml牛奶,煮至沸腾后,将蛋黄糊倒进牛奶里,边倒边搅拌均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
半个柠檬汁挤出汁,放入锅里搅匀,低糖卡仕达酱就做好啦~
-
步骤6/14
点击查看大图
接下来做小贝蛋糕:碗里倒入2个蛋黄,20g玉米油,用手动打蛋器搅拌,再放入低筋面粉,继续搅拌均匀,蛋黄糊备用
-
步骤7/14
点击查看大图
另起碗,倒入4个蛋白,25g细砂糖分3次加入,再加入1g盐,用电动打蛋器打发,蛋白霜就做好啦(打发至可以拉起很大的弯勾,挂在打蛋器上)
-
步骤8/14
点击查看大图
舀入1/3的蛋白霜到第6步做好的蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
预热烤箱,烤盘垫上油纸,均匀倒入,用刮刀刮平
-
步骤11/14
点击查看大图
放入预热好的烤箱,160度,烤15分钟
-
步骤12/14
点击查看大图
烤好的蛋糕用模具按压出圆形,用刀切成两半
-
步骤13/14
点击查看大图
切好的蛋糕,拿两块对折叠起来,刷上第5步做好的低糖卡仕达酱
-
最后一步
点击查看大图
裹上肉松和海苔碎,开吃!
这次的卡仕达酱是低糖的,宝宝们尽管跟着做~
还有~做多的卡仕达酱要记得放入容器,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏,可以用来做泡芙,也可以做面包的馅料哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
肉松小贝的相关分类
肉松小贝的相关推荐
-
跟着我,你能学会~肉松小贝
200364人看过 -
肉松小贝
47189人看过 -
胜过鲍师傅的网红肉松小贝
385016人看过 -
肉松小贝
6526778人看过 -
完胜鲍师傅的肉松小贝
62263人看过 -
肉松小贝
589717人看过 -
肉松小贝
296389人看过 -
肉松小贝
282394人看过 -
草莓雪域小贝
16302人看过 -
肉松小贝
534359人看过 -
肉松小贝
35065人看过 -
三个细节复刻鲍师傅肉松小贝
280839人看过