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粤菜：豉油鸡的做法

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粤菜：豉油鸡

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今天分享这道粤菜中的特色菜肴，其特点是色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，味道鲜美....很简单易学的一道美食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡（童子鸡） 2斤左右

、

姜 3片

、

蒸鱼豉油 150g

、

生抽 30克

、

老抽 10克

、

冰糖 20克

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮一小段

、

清水 150克

、

葱段 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡清洗干净，把头和鸡PP都切掉，淋干备用，那鸡脚的指甲剪掉
步骤2/5 点击查看大图
我是用小美烹饪的，换砂锅或者电饭煲同理。把除鸡以外所有调味料和水下砂锅，加热爆香一下，然后放入鸡，均匀蘸下汤料，中小火炖煮30分钟，中途将汤料淋在鸡身上一次，增加着色度
步骤3/5 点击查看大图
烹饪好的豉油鸡，放入容器内，浸泡一下味道更好
步骤4/5 点击查看大图
配上任意一道小青菜，真正意义上的：荤素搭配，吃饭不累
最后一步点击查看大图
您是切开摆盘吃呢，还是暴力撕扯呢……都随自己的心愿....可能我心里住的是：张飞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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