下饭神器~肉炒芥菜丝
芥菜丝,是东北特产芥菜疙瘩做的,擦丝后腌制而成,用肉一炒,那个香哦,给大鱼大肉都不换,早餐佐粥,中晚餐下饭都是绝配,一次多炒点,下一顿依然好吃。 刚好家里油菜籽油,用它炒更香了!
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步骤1/7
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食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃,咸菜疙瘩油大点好吃
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步骤2/7
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芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用,再准备两个红辣椒,肉切丝
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步骤3/7
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热锅放入鲤鱼菜籽油,要想菜籽油的香味发挥到极致,就要把它烧到有点冒烟,这样更香,也没有不喜欢的味道
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步骤4/7
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放入肥肉丝炒出油,再放瘦肉丝炒变色,加干辣椒、葱姜末一起炒香,再放酱油炒上色
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步骤5/7
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倒入芥菜丝,大火炒几下,再放点酱油调颜色
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步骤6/7
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大火炒到芥菜丝油润,放蒜末炒香就可以了。芥菜丝如果不够咸需要再加点盐,总之灵活掌握
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最后一步
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给大鱼大肉都不换的东北菜,四季佐餐神器!
1 芥菜丝的咸淡不一样,加盐灵活掌握
2 用肥瘦肉炒芥菜丝更香
3 宝妈小厨更多原创美食,公众号“宝妈小厨的美食厨房”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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