下饭神器~肉炒芥菜丝的做法

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下饭神器~肉炒芥菜丝

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芥菜丝，是东北特产芥菜疙瘩做的，擦丝后腌制而成，用肉一炒，那个香哦，给大鱼大肉都不换，早餐佐粥，中晚餐下饭都是绝配，一次多炒点，下一顿依然好吃。刚好家里油菜籽油，用它炒更香了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

去皮肥瘦肉 180克

、

袋装腌制芥菜丝 400克

、

葱姜末适量

、

酱油 3勺

、

鲤鱼菜籽油适量

、

盐适量

、

蒜末 3瓣的量

、

干辣椒一两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃
步骤2/7 点击查看大图
芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝
步骤3/7 点击查看大图
热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道
步骤4/7 点击查看大图
放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色
步骤5/7 点击查看大图
倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色
步骤6/7 点击查看大图
大火炒到芥菜丝油润，放蒜末炒香就可以了。芥菜丝如果不够咸需要再加点盐，总之灵活掌握
最后一步点击查看大图
给大鱼大肉都不换的东北菜，四季佐餐神器！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1 芥菜丝的咸淡不一样，加盐灵活掌握 2 用肥瘦肉炒芥菜丝更香 3 宝妈小厨更多原创美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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