姥姥的芥菜丝的做法

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姥姥的芥菜丝

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芥菜丝我妈妈做的总是感觉不如我姥姥做的好吃，后来才找到原因，少放一味重要调料~秘密在下面菜谱揭晓

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芥菜疙瘩 2个

、

芥末粉 10克

、

盐 6克

、

山西陈醋 20克

、

花椒 20粒

、

色拉油 40克

、

白开水 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原材料，千万别买成心里美萝卜~~要是看不出就一定问一下卖菜大伯~呵呵~芥菜疙瘩
步骤2/11 点击查看大图
这个菜我不能吃，有点辣
步骤3/11 点击查看大图
把醋烧开，凉凉
步骤4/11 点击查看大图
10克芥末粉用20克开水调开
步骤5/11 点击查看大图
放到火上小火烤一会儿，这样芥末味道才能更浓郁
步骤6/11 点击查看大图
芥末味道有点蹿
步骤7/11 点击查看大图
芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
步骤8/11 点击查看大图
油烧热放花椒炸香
步骤9/11 点击查看大图
把芥菜丝用芥末，醋，花椒油，盐拌匀装密封罐，放在冰箱里7天左右
步骤10/11 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
哈哈~~~都辣的流鼻涕眼泪了吧？

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

秘籍就是要放烧开凉凉的山西老陈醋，为什么不知道，但放了就是姥姥味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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