软糯海鲜砂锅粥

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虾油熬化在粥里，配合着香菇的鲜美玉米的甜，出锅时候再撒把蔬菜末，那瞬间激发出来的香味，真是让人晕乎乎的~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

虾 4只

、

杂粮米 25克

、

胡萝卜 15克

、

香菇 15克

、

油菜 10克

、

玉米粒 10克

烹饪步骤

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准备食材：虾4只（约50克）、杂粮米25克、胡萝卜15克、香菇15克、油菜10克、玉米粒10克。
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油菜洗净焯水，切碎放在盘中备用。
步骤3/13 点击查看大图
香菇焯水，切成细丁，香菇焯水是为了取出菌菇的异味哦。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜切丁，焯水，捞出备用。
步骤5/13 点击查看大图
将虾洗净，去皮，用刀开背去虾线，虾头要留下哦~
步骤6/13 点击查看大图
杂粮米提前用水清水泡一会，煮粥的时候会容易软烂。
步骤7/13 点击查看大图
热锅刷油，小火翻炒虾头，炒出香喷喷的虾油。
步骤8/13 点击查看大图
锅内马上倒入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟左右，让香菇、胡萝卜丁裹满虾油。
步骤9/13 点击查看大图
将炒好的蔬菜丁转移到砂锅中，倒入适量清水，煮至汤汁沸腾。小思同学喜欢喝比较粘稠的粥，所以我水加的不多，如果姐妹们想喝稀一点的粥多加一点水就可以了。tips：注意哦，煮粘稠的粥最好时不时的用勺子搅一搅，防止糊底。
步骤10/13 点击查看大图
锅内倒入泡好的杂粮米和开背的鲜虾，中小火煮30分钟左右，粥米已经非常软烂的状态。
步骤11/13 点击查看大图
撒入玉米粒和油菜碎，再煮五分钟就可以盛出来享用了。
步骤12/13 点击查看大图
看着咕嘟咕嘟冒泡泡的样子，太诱人了！
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这色香味俱全的一碗海鲜粥可比外卖强了不知道多少~