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香糟毛豆的做法

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香糟毛豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 400g

、

水足量

、

香糟卤 400ml

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

花椒少许

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
毛豆清洗干净二边剪口（为使毛豆更好入味）
步骤2/5 点击查看大图
除糟卤外的全部调料
步骤3/5 点击查看大图
调料加水后凉水放入毛豆，开盖煮五分钟关火立即过冷水（开盖、过冷水是为了毛豆翠绿）
步骤4/5 点击查看大图
将过水的毛豆盛出装碗，倒入糟卤，封上保鲜膜放入水箱入味～大约2、3个小时就可以吃了，时间越久越入味
最后一步点击查看大图
有着淡淡酒香的毛豆让我们感受到了夏天的气息

小贴士

糟卤微咸，如果在冰箱放置一晚后觉的味道合适,可将糟卤汁倒掉，不然越泡越咸了～400g毛豆配一袋400ml糟卤比例正好，完美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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