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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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这个配方制成面团有330g左右，每个剂子30g，能做11个的量。

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1小时以上

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

白砂糖 30g

、

纯牛奶 160-170g

、

黄油 30g

、

炒熟糯米粉 50g左右

、

淡奶油 200g

、

入淡奶油的白砂糖 20g

、

奥利奥饼干碎适量

、

芒果丁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一个碗倒入纯牛奶和白砂糖，糯米粉和玉米淀粉过筛加入奶奶，搅拌至无颗粒状，面糊过筛，保鲜膜盖住，上面扎些小洞，水开上锅蒸30-40分钟，取出，加入黄油。
步骤2/8 点击查看大图
等稍微不烫手，将黄油和面团揉搓均匀，油完全和面团结合，在案板上揉几分钟，盖上保鲜膜放保鲜层静置1个小时左右。这个时间可以去抄糯米粉和备馅料。糯米粉小火炒至微黄，没有生粉味就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
淡奶油200g加入白砂糖20g打发至8分发，纹路清晰就行。装入裱花袋备用
步骤4/8 点击查看大图
面团约330g，搓成长条，分成30g一个的小剂子，能做11个。洒些手粉防止粘连，擀成圆形片，那一个小个的蘸料碟或者熬下去的小碗磨具之类的，铺上面片。
步骤5/8 点击查看大图
在面片上挤一层奶油，加一些奥利奥碎或者是芒果丁或者换草莓之类的，再挤少许奶油盖住。
步骤6/8 点击查看大图
收口根包包子一样收紧，注意切记，边上不要沾到奶油，不然一定封不紧，这样就报废了
步骤7/8 点击查看大图
用一个锡纸托装起来，或者有别的盛起的容器也可以。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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