满族特色美食:桲椤叶饼
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步骤1/9
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跟妈妈去河边拔水芹菜,东北地区特有的绿色食品,本小吃可能不是所有豆友都有食材做,但想跟大家分享一下家乡特色美食,如想尝试用其他食材替换也可以
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步骤2/9
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去山上采摘这种特有的叶子(蒸熟后有一种特殊的香气),拿回家洗干净
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步骤3/9
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水芹菜焯水后剁碎,攥干水份备用
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步骤4/9
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猪肉馅提前绞碎,加入葱花、姜末、料酒、酱油、耗油提前腌制(跟饺子馅类似)
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步骤5/9
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三袋玉米汤面(东北制作酸汤子使用)和红薯淀粉混合后开水烫面,加入红薯淀粉是为了有弹性,买不到玉米汤面的可用白面代替
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步骤6/9
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把面用刀或刮板涂抹到叶子上,放入调好的馅料包好
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步骤7/9
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上锅蒸20分钟
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步骤8/9
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香喷喷的出锅啦
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最后一步
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完全是小时候的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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