红枣红糖馒头
回老家,妈妈说她爱吃红枣馒头,有时候会去买,但是不会做,我就动起来了,爱你妈妈
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步骤1/11
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放了两块,开水冲,化开,待放温后再用
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步骤2/11
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不烫手放入发酵粉,搅拌均匀,水温千万不要高,容易把酵母烫坏
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步骤3/11
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缓缓倒入面粉中,所有的材料都是估计,因为没有称,把面粉搅拌至面絮状所有干面都要搅拌至面絮状
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步骤4/11
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揉成光滑面团,如果面团稍微硬,就盖上盖子醒5-10分钟,再揉,盖上盖子发酵,室温20度,估计发酵1小时或一个半小时就好了
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步骤5/11
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全是蜂窝状,基本就好了,揉面排气,基本就恢复原来的大小了
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步骤6/11
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切好红枣碎备用
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步骤7/11
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倒入发好的面中,各种揉搓
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步骤8/11
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再一次变成面团,盖盖子醒发10分钟
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步骤9/11
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把面揉成长条,切成大小均匀的面团,放锅里盖上盖子醒发30分钟
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步骤10/11
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醒发后的面团拿起来手感特别轻
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最后一步
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柴火烧20分钟,来锅熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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