自制青梅酒
今天小满,一定要说说青梅酒。 小满:且趁青梅尝煮酒。 青梅是养护肝脏的水果,能促进睡眠,预防关节炎,能解酒毒,有利于肝脏分解酒精,喝青梅酒不易伤身。 小满之前的青梅药性最强。 我不喜喝白酒,但对青梅酒情有独钟,当然对泡的各种水果酒都喜爱。
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步骤1/9
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买回的青梅用盐水泡十分钟
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步骤2/9
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烧开水,关火,放入泡过盐水的青梅。
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步骤3/9
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焯1分钟捞起青梅,如果你买到好的青梅,此刻厨房里会扑鼻而来的青梅清香。
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步骤4/9
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青梅晾干水分,去果蒂,扎孔(可不扎)。
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步骤5/9
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冒泡的红糖。
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步骤6/9
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用的这种红糖,会冒泡的红糖,朋友说是会呼吸的红糖。
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步骤7/9
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准备一个广口瓶或密封罐,放入处理好的青梅,再放入一半的红糖,最后放入白酒,另一半红糖等三.五天再加入。
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步骤8/9
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今天酿了五斤青梅,用的白酒分别是52度和38度和张裕白兰地。之前一直用52度,今年各种糖,酒都泡了一罐。三个月后开喝,一年以上口感更佳,年数越久越好喝(臣妾等不及呀)!
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最后一步
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泡过酒的梅子,晾干后你尝尝,不尝别后悔。
青梅可不用开水烫,直接泡,想三个月喝就扎孔,想一年后喝,可不扎孔,不扎孔的青梅可以一直和酒泡一起,直到彻底萎缩,扎孔最多半年捞出青梅。
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发布于 2020-05-20
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