腌制芋荷
腌制芋荷~是我们赣南人餐桌上的一道家常菜,尤其在乡下,几乎家家都会做…… 它的主要食用季节是夏天!在乡下,芋荷~普通到随处可见,但,上了餐桌就变成一道道美味的佳肴了,芋荷炒小鱼干、芋荷炒瘦肉、芋荷炒肥肠、素炒芋荷……
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步骤1/7
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自家种的香芋
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步骤2/7
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把芋荷叶子去掉留杆,洗净晾干水分
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步骤3/7
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切成小段(1~2公分)
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步骤4/7
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切好,撒上盐(一斤芋荷~4.3钱盐)拌匀静待30分钟(拌的过程最好戴上手套,芋荷的水分直接接触皮肤会导致皮肤痒)
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步骤5/7
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此步骤把水分沥掉,再适量撒点盐和其他佐料一起加入(其他佐料适量就好)
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步骤6/7
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加入所有佐料拌匀装罐7~10天
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最后一步
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准备下锅啦!
哈哈
酸爽,想怎么吃就怎么吃,怎么吃都好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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