韭香豆腐皮
春食韭正当时 单从饮食上讲,韭菜一年四季都可以吃。但若要说到营养,哪个季节的韭菜都比不上春天的。“春食韭则香,夏食韭则臭”,要吃韭菜就得趁春天。 春天养肝,春天吃韭菜,而韭菜又非常“益肝健胃”,难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第一菜”。 中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 韭香豆腐皮就是最适合春季吃的集营养美味快手养生的菜之一了。
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步骤1/11
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准备食材。韭菜摘洗干净,豆皮过热水洗净。
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步骤2/11
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木耳泡发,洗净,攥干水份。
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将洗净的豆腐皮切成宽1厘米左右的长条。
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将洗净的韭菜切寸段。
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锅中适量油烧热,将木耳攥干水份下锅,略炒。
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步骤6/11
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将切好的豆腐皮下锅和木耳一起翻炒一下。
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步骤7/11
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再加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀。
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步骤8/11
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出锅前加入韭菜。
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步骤9/11
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根据个人口味再加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀,韭菜断生即可出锅。
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步骤10/11
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装盘。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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