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香菇肉丸的做法

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香菇肉丸

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猪肉和牛肉一起更营养美味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梅头肉 200克

、

牛肉 400克

、

瘦肉 300克

、

盐适量

、

干香菇 8个

、

木薯淀粉 60g

、

红薯淀粉 30g

、

蒜头一个

、

耗油 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉，猪肉洗净切小块
步骤2/11 点击查看大图
香菇提前2小时泡好，切片，蒜切碎
步骤3/11 点击查看大图
把所有主材料放一起，剁碎，不要太碎，跟上图一样即可
步骤4/11 点击查看大图
放生抽耗油盐把肉抓拌均匀，肉比较瘦的，加点点花生油
步骤5/11 点击查看大图
放入红薯粉，木薯粉在搅拌均匀，红薯粉3勺，木薯粉一勺，看肉有粘粘的感觉就差不多，如上图
步骤6/11 点击查看大图
锅擦干水分，用手抓成一个一个的肉丸，依次放入锅里，千万不要用力揉肉丸，就很随意的抓出来就好，揉紧了口感不好
步骤7/11 点击查看大图
待所有肉丸铺好，沿着锅边淋油，用小火煎
步骤8/11 点击查看大图
煎到一面金黄，喜欢香点的两面都可以煎
步骤9/11 点击查看大图
煎好用盘装好，今天做的比较多，分两份装了。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
起锅撒葱花，为了拍照好看撒葱花，可以不用的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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