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驴肉锅贴的做法

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驴肉锅贴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

驴肉按人数订

、

面粉按人数订

、

食用油适量

、

葱少许

、

姜少许

、

盐适量

、

老抽少许

、

耗油少许

、

鸡精少许

、

香油少许

、

荤油一勺

、

清水根据面粉多少

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5
和面清水和面一边搅拌一边倒水拌成面絮直接下手揉面要软不能硬揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半个小时
步骤2/5 点击查看大图
驴肉馅儿驴肉绞碎葱姜切碎鸡蛋老抽耗油鸡精香油盐我一般做馅儿都会搁一勺荤油香一些往一个方向拌打上劲儿就可以了
步骤3/5 点击查看大图
擀皮面醒好擀成饺子皮可以包了我包的是封口的只是比平时吃的水饺大点
步骤4/5 点击查看大图
饼铛开大火烧热均匀涂抹上食用油调小火将包好的锅贴放入平底锅饼铛然后倒入大半碗水盖好盖子 15分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
可以开动咯再配点辣椒油醋味极鲜当蘸料当然吃锅贴怎么少得了来几瓣蒜呢驴肉是纯肉的多吃几个怕腻可以配上粥一块呦

小贴士

记住火一定要最小的火候面不能硬要软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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