减脂紫薯全麦面包(纯全麦版)
市场上的全麦欧包为了口感,大多数都添加了高筋粉,然后打着全麦的牌子,其实只有一点点全麦粉。自从上次楼下面包房老板娘力劝我,说谁谁吃她家欧包减了二十斤,然后我买了吃完涨称了后,就萌生了自己做全麦面包的想法。因为这种感觉不减肥的人是不会懂的。于是说动就动,纯全麦面做出来的面包口感,肯定没有加了其他粉的面包口感好,但为了减肥也是没有办法,毕竟你不想辛辛苦苦好几天,一朝回到解放前吧~~
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步骤1/10
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酵母用温牛奶融化后倒入全麦粉中,如果没有牛奶就用温水。
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步骤2/10
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加入麦片搅拌成不粘手的面团,没有麦片也可以不放。我做了两次第一次放了,第二次没放。放至温暖处发酵两小时,我是放烤箱里发的,如果放烤箱发记得放一碗水。
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步骤3/10
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发酵好后取出,排气后擀成长条型~
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步骤4/10
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在上面铺一层紫薯泥,家里正好有红豆馅,就又铺了一层。铺好后从一侧卷起。
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步骤5/10
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整理成面包的形状,用刀在上面划出痕迹。静置十分钟,放入烤箱上下火200度烤20分钟。烤的时候在面包上盖一张锡纸,会让烤出来的面包皮不是很硬。
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步骤6/10
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出锅~~
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步骤7/10
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这是第一次加鸡蛋和面,加核桃仁和葡萄干烤的,面发的不是很好,没有面包的松软,于是乎只能给它改个吃法了。
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步骤8/10
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切片浸入鸡蛋液中,如果你有时间可以提前几小时,或者一夜。让鸡蛋液充分的进入到面包中。
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步骤9/10
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浸泡好后放入烤箱。
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最后一步
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一顿香喷喷的早餐就做好啦~
纯全麦无添加的面包口感不是很软,吃的时候可以二次加工一下,比如蒸或者烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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