自制双皮奶
今天是520,快给心爱的人做一道奶味十足的双皮奶吧~
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
碗中倒入纯牛奶,买不到水牛奶,就用普通的牛奶代替了
-
步骤2/14
点击查看大图
盖上锅盖,上笼屉蒸十分钟我用的是300ml牛奶,做了两碗
-
步骤3/14
点击查看大图
蒸好后放凉,等待奶结出一层奶皮
-
步骤4/14
点击查看大图
用筷子沿着碗边的奶皮划出一个小口,轻轻地按住奶皮将牛奶倒出
-
步骤5/14
点击查看大图
牛奶不要倒的太干净,碗底稍微留一点,否则一会奶皮浮不上来
-
步骤6/14
点击查看大图
往倒出来的牛奶中加糖,本人比较嗜糖,所以放的多一些,再加一点点盐,为了让双皮奶不那么腻,搅拌均匀,让糖充分融化
-
步骤7/14
点击查看大图
碗里打两个蛋清
-
步骤8/14
点击查看大图
将蛋清搅拌均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
把加了糖的牛奶倒入蛋清里继续搅拌
-
步骤10/14
点击查看大图
搅拌好的蛋奶混合物过筛1—2遍,撇去表面气泡
-
步骤11/14
点击查看大图
用勺子将牛奶慢慢倒回奶皮碗里,要沿着奶皮划开的小口一点点倒入,能看到奶皮慢慢浮起来
-
步骤12/14
点击查看大图
裹上保鲜膜上笼屉再蒸10分钟,关火后焖5分钟。保鲜膜一定不能扎孔哦(´-ω-`)
-
步骤13/14
点击查看大图
把勺子放到双皮奶上能架住就算成功了
-
最后一步
点击查看大图
最后撒点爱吃的水果。双皮奶和红豆是绝配,可惜我是临时起意,家里没有红豆也没有水果,只能将就的撒点葡萄干了
1、如果双皮奶凝固不了,可能是蛋清放少了,我用了300ml的牛奶,两个蛋清,蛋清的重量我也没有称,就是随便拿了两个鸡蛋
2、蒸过的牛奶不起皮有可能是蒸的过程中,锅盖上的水滴到碗里了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
自制双皮奶的其他做法
自制双皮奶的相关分类
自制双皮奶的相关推荐
-
不会做废的自制双皮奶
216425人看过 -
双皮奶
9112677人看过 -
在家自制顺德双皮奶,双层奶皮哦
617491人看过 -
#元宵节美食大赏#经典儿时小吃驴打滚
398509人看过 -
超鲜豆角包(宝宝也爱吃)
119231人看过 -
夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配#嗨fun暑假#
165539人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果冰粉
149905人看过 -
绿豆糕
10783人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
187563人看过 -
#舌尖上的端午#自制绿豆糕
211911人看过 -
羊肚菌炖排骨
408887人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5850482人看过