绿豆糕
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步骤1/5
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脱皮绿豆提前一晚泡好，第二天用电饭锅精煮模式煮熟，水与豆齐平，水不要太多，否则太湿，煮熟后趁热加入蔓越莓和白糖大致搅拌一下
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步骤2/5
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全部倒进锅里，用黄油炒，把水分炒干
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步骤3/5
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再分一半出来，加入抹茶粉继续炒匀，这样颜色炒不匀，想颜色均匀得在黄油那步分次炒
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步骤4/5
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之后捏成一个个小球，用模具压好
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最后一步
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装袋封口就完成了
球不要捏太大，不然压好的绿豆糕会高于绿豆糕底托，装袋不方便。
脱皮绿豆一斤，大概可以做70多个，如果球捏的够小的话，可以更多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-13 · 浙江省
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