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深陷其中无法自拔~巧克力控最爱的黑巧克力爆浆古早蛋糕

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开心食记

古早蛋糕配方太多了，做了好几种配方，最后唯独只爱这一种：一定要热呼呼吃哦，醇香四溢，一口爆浆！还有古早蛋糕特有的细腻湿润的蛋糕体，真的让人无法自拔！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
带壳65克左右鸡蛋 4个
、
玉米油 50克
、
牛奶 90克
、
无糖黑可可粉 10克
、
低筋面粉 60克
、
幼砂糖 50克
、
鲜柠檬汁 5克
、
可可脂含量60%黑巧克力 50克
烹饪步骤
小贴士

1.这个配方也适合用一个450克吐司盒，底部一定要包严锡纸，防止进水 2.蛋白打发至湿性和干性发泡之间的状态，不要打过，那样容易开裂 3.不要减糖，因为配方中我用的是无糖黑可可粉和黑巧克力，成品口感甜度刚刚好 4.配方中的时间温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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