长颈鹿奶油蛋糕卷
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步骤1/26
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所需材料
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步骤2/26
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牛奶倒进油里，搅拌均匀
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步骤3/26
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晒进低筋粉
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步骤4/26
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画Z字形搅拌均匀，倒进四个蛋黄
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步骤5/26
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搅拌无颗粒状态
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步骤6/26
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打发蛋白，60克的糖分三次倒进去，第一次打到大鱼眼泡是加大约二十克糖继续打法
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步骤7/26
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第二次，打发到小鱼眼泡时在家二十克糖继续打法
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步骤8/26
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第三次，打到有纹路的时候把剩下的糖倒进去继续打法
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步骤9/26
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打发到拿起打蛋器前端有很长的三角尖就好了，打法时间没有戚风蛋糕的时间长
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步骤10/26
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可可粉里加入10克油，
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步骤11/26
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搅拌均匀
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步骤12/26
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选取一小部分蛋白，放在蛋黄液中翻拌均匀
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步骤13/26
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再倒进蛋白盆子里，搅拌均匀
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步骤14/26
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烤盘铺上油纸
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步骤15/26
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取一点调好的面糊装进裱花袋里，在油纸上画出长颈鹿的花纹，放烤箱170度烤2分钟拿出来
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步骤16/26
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再把一部分面糊倒进可可粉里，搅拌均匀
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步骤17/26
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把搅拌均匀的可可粉液倒进剩下的面糊中搅拌均匀至无颗粒状态
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步骤18/26
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再把搅拌好的可可粉面粉倒进烤盘里，震出气泡
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步骤19/26
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烤箱170度烤15分钟，在架子上铺一层油纸，拿出上面朝下，放在架子上
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步骤20/26
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趁热接去上面的油纸，漂亮的长颈鹿花纹就做好了
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步骤21/26
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淡奶油放糖打发好放冰箱冷藏一会儿
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步骤22/26
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再把冷藏好的淡奶油，均匀的涂抹在凉的差不多的蛋糕皮上没有水果就可以直接卷起来，放冰箱冷藏
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步骤23/26
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在蛋糕皮的1/3处放上自己爱吃的水果
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步骤24/26
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把它卷起来就可以了
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步骤25/26
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再用油纸把他包起来放冰箱冷藏2-3个小时即可，那油纸包起来是防止冷藏是表面干裂
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最后一步
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冷藏好后切片就可以食用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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