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麻辣虾尾的做法

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麻辣虾尾

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾尾 1kg

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

八角 3-4个

、

草果 1个

、

肉蔻 5克

、

香叶 5片

、

白芷 5g

、

桂皮 5克

、

良姜 1块

、

干辣椒 10个

、

大蒜 5瓣

、

姜片 3片

、

植物油 200ml

、

冰糖 4颗

、

白酒 10g

、

十三香 1勺

、

啤酒 1瓶

、

鸡精 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

火锅料 100g

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
超市里买的冻虾尾用淡盐水浸泡后洗净
步骤2/4 点击查看大图
起锅倒油，将准备好的大料凉油放入锅中慢慢炒制，油热后加1勺豆瓣酱100g火锅料炒出香味
步骤3/4 点击查看大图
将洗干净的虾尾倒入锅中小火煸炒，炒出香味后加4颗冰糖，一瓶啤酒，白酒1勺十三香适量清水搅拌均匀，盖上盖子转大火煮10分钟入味后用笊篱捞出大料，倒入1勺鸡精继续盖上盖子焖煮3分钟即可
最后一步点击查看大图
将虾尾盛至碗中取一棵香菜洗干净切段、放在虾尾上面点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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