卤香牛肉
弟弟不爱吃米饭,但是每次吃这个,都会用肉汤拌上好几碗饭吃。从肉到汤,都无比鲜香。操作简单,新手也完全能复刻。
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步骤1/7
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牛肉切小块,入锅飞水后洗净。
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步骤2/7
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鹌鹑蛋下锅煮熟后,去壳备用。
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步骤3/7
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准备好所有材料。(图中花椒忘记拍进去,卤牛肉时加入适量花椒,牛肉更香)
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步骤4/7
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烧水,加入老抽、生抽、姜片
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步骤5/7
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加入香料和牛肉,沸腾后转小火,盖上盖子,慢慢炖上半个小时。(鹌鹑蛋不要放)
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步骤6/7
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开锅,尝一下咸淡,若淡可用盐进行调味。然后加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟。
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最后一步
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出锅装盘。牛肉鲜香软嫩,汤汁香气浓郁。拌饭盖面都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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