黄焖鸡
黄焖鸡又叫香鸡煲、属于鲁菜系的家常菜,肉质鲜美嫩滑,汤汁拌饭真的是绝了,我喜欢吃辣的,所以做的时候会放小米椒,家里如果有小朋友或者不喜欢吃辣的,可以不放辣哦,味道一样赞。
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步骤1/19
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先准备干香菇,没有干的,用新鲜的也可以
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先用温水把香菇泡开,需要泡30分钟左右才能泡好,所以需要提前泡发
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步骤3/19
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把泡好的香菇反复清洗干净,抓干水
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步骤4/19
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然后把香菇切成小片装起备用
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步骤5/19
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准备两个大鸡腿,清洗干净
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步骤6/19
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把鸡腿剁成大小均匀的小块
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步骤7/19
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把大蒜拍好、辣椒切块,生姜切片
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步骤8/19
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热锅下油,加入砂糖,翻炒出焦糖色
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步骤9/19
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然后把鸡块倒入锅中
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步骤10/19
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把鸡块翻炒均匀,焦糖上色
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步骤11/19
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加入姜片和大蒜粒翻炒均匀
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步骤12/19
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加入一碗清水、生抽、料酒、盐、翻拌均匀
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加入香菇
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步骤14/19
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翻拌均匀后,盖上锅盖中火焖10左右
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步骤15/19
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汤汁不要收得太干,需要留一点,像这样的状态就可以了
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步骤16/19
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加入青红椒,喜欢吃辣的再加入几个小米椒
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步骤17/19
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翻拌均匀,大概一分钟左右即可
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步骤18/19
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加入葱段,简单翻两下就可以出锅了
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最后一步
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颜值是差了点,但是味道真的很赞哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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