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牛肉杏鲍菇的做法

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牛肉杏鲍菇

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本想煎牛排，但看到冰箱里孤独的杏鲍菇和甜椒，果断把他们一起下锅！

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10~30分钟

食材

、

牛里脊 100克

、

杏鲍菇一个

、

青甜椒半个

、

红朝天椒两个

、

腌肉调料

、

胡椒粉 3克左右

、

姜末少许

、

生抽半勺

、

酱汁调料

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

、

白糖一小小勺

、

鸡精一小小勺

、

其他材料

、

大蒜两瓣

、

干淀粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切丁，加入胡椒粉，姜末，生抽（即腌肉调料）抓匀后放入冰箱，半小时左右后取出；
步骤2/11 点击查看大图
腌肉的时间可以用来切杏鲍菇、甜椒等等～切成自己喜欢的小丁就行啦～
步骤3/11 点击查看大图
准备酱汁调料，生抽、蚝油都用的这种小汤勺，生抽2勺，蚝油一勺；
步骤4/11 点击查看大图
白糖、鸡精用的这种小小勺，每样一点就行
步骤5/11 点击查看大图
冰箱里取出腌好的肉，加入干淀粉，也可以淋几滴油，用筷子搅拌均匀；
步骤6/11 点击查看大图
中小火，加入油，加入蒜末炒香
步骤7/11 点击查看大图
再加入杏鲍菇，淋少许生抽，上色杏鲍菇炒软后，盛出备用～
步骤8/11 点击查看大图
小火！！热锅冷油！！！加入牛肉..先不要着急翻动牛肉，等牛肉包裹上些油了再翻！！（这样牛肉才不会嚼不动！！！）
步骤9/11 点击查看大图
牛肉不见血色了加入杏鲍菇继续炒，翻炒一会后加入那一碗酱汁，再炒炒～
步骤10/11 点击查看大图
最后加入甜椒炒甜椒，意思意思炒一下就可以出锅啦～
最后一步点击查看大图
配碗米饭，开吃！

小贴士

甜椒朝天椒青椒红椒主要是你喜欢的椒，都行～切牛肉前最好用厨房纸把血水吸干了再切，这样肉吃起来的口感会更好～怕牛肉有味，炒牛肉时可以少加点料酒（但我不喜欢料酒的味道，腌肉时又加了姜末，所以觉得没肉腥味）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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