(风叔的厨房)葱油梭子蟹
海鲜总是舟山人餐桌上的主题曲,在梭子蟹大量上市的季节里,餐餐都是单一的传统吃法,再美味也是会腻的,这里向大家介绍一种既美味,又简单的梭子蟹烹制方法。
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步骤1/12
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主食材:梭子蟹
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步骤2/12
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辅料一:泡发的粉丝
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步骤3/12
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辅料二:蒜蓉
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步骤4/12
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辅料三:葱花
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步骤5/12
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辅料四:2:1比例的蒸鱼豉油/黄酒
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步骤6/12
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将粉丝沥干水分垫底
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步骤7/12
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将梭子蟹洗干净后,去除鳃和胃切块,摆放在上面。
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步骤8/12
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撒上蒜蓉
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步骤9/12
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与调配好的酱料一起入笼屉同时蒸10分钟
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步骤10/12
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将酱料浇入盘中
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步骤11/12
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将油爆热(各类植物油均可)
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最后一步
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在蒸熟的梭子蟹上撒上葱花,淋上热油,香气四溢、鲜美无比的葱油梭子蟹,可以出笼了。
怕腥的朋友,在爆油时,可以放入姜片;爱吃辣的朋友可以用辣油,或在爆油时,放入辣椒、花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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