豆皮儿蒸肉卷
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步骤1/12
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准备一小块五花肉（带些肥肉做出来才好吃）
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切葱姜备用（多放一些葱叶好看还好吃）
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步骤3/12
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五花肉放入搅馅机搅碎（手动剁碎要剁的细腻些）加入鸡蛋、少量白糖、蚝油、十三香、鸡精、味精、玉米淀粉多一点，盐顺一个方向搅拌均匀
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步骤4/12
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再加入葱姜搅拌后最好静置半小时以上入味
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步骤5/12
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把肉馅均匀涂抹在干豆腐上
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步骤6/12
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双手捏着两边慢慢卷起（卷的紧凑一些防止蒸时会散开）
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步骤7/12
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需要封口的地方蘸少许水抹上淀粉，蒸出来就是粘合的状态
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步骤8/12
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水烧开上汽儿后放入肉卷
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步骤9/12
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蒸20分钟就可以出锅了
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步骤10/12
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稍微凉一下切成段
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步骤11/12
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调一碗平时喜欢吃的蘸料（我调制的是小米辣、酱油、白糖、蒜、小葱叶、辣椒油）
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最后一步
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好吃的豆皮儿蒸肉卷完成了特别香
干豆腐亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品，每个地区叫法都不同，调肉馅的时候鸡精和味精加一起的量等于平时鸡精的用量就可以，加味精能够提鲜增味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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