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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 1斤

、

葱姜适量

、

冰糖 50克

、

面粉 300克

、

水 160克

、

酵母粉 3克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

干辣椒 1个

、

十三香 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉焯水，各种调料备齐
步骤2/14 点击查看大图
调料下下锅煸炒，小火，然后将肉放锅里煸炒
步骤3/14 点击查看大图
放水，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，一点耗油，大火烧开，小火慢炖
步骤4/14 点击查看大图
将面团揉好，发酵大半小时
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面团改成小剂，揉成这个形状，从一头卷起，另一头压在下方，用手压下去
步骤6/14 点击查看大图
擀圆，平底锅不要放油，小火炕一会
步骤7/14 点击查看大图
两面微黄
步骤8/14 点击查看大图
放烤箱上下150，烤8分钟到10分钟
步骤9/14 点击查看大图
肉也卤好了
步骤10/14 点击查看大图
加点洋葱，加个鸡蛋
步骤11/14 点击查看大图
切切切
步骤12/14 点击查看大图
饼切开，把肉肉放在饼上摊平
步骤13/14 点击查看大图
淋上汤汁，完美
最后一步点击查看大图
咔咔咔，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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