蜂蜜小排包
蜂蜜小排包,没有土司要求那么高,新手可以尝试一下
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步骤1/8
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除了黄油以外全部食材放入桶,二档混合均匀至无干粉状态,五档搅拌至粗膜,加入软化后的黄油,还是二档,把黄油慢慢融合进面团,继续五档至薄膜状态
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步骤2/8
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用的是厨师机
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步骤3/8
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面团打好后,一发,28℃大概一个小时发至1.5倍大
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步骤4/8
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取出,分成25份
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步骤5/8
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保鲜膜盖住醒20分钟
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步骤6/8
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面团揉圆放入烤盘(用的是28*28金盘)
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步骤7/8
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二发,38℃至两倍大(忘记拍照),烤箱预热,170℃烤15分钟(看到颜色变化,上面加盖锡纸)
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最后一步
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烤好后取出,上面刷蜂蜜水(蜂蜜+水,比例2:1)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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