孜然烤羊排
这个季节喜欢多吃一些牛羊肉,今天烤了羊排,羊排肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一,今天和亲们来分享一款家庭版的烤羊排,味道不输大饭店,入口柔嫩、焦香浓郁,做法却超级简单,零厨艺的亲们都可以完成哟……
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步骤1/16
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羊排首先用清水浸泡2个小时,把羊排的血水泡干净。
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步骤2/16
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把洋葱切成薄片,葱姜切丝,干辣椒也切成丝。
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步骤3/16
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准备好辣椒面和孜然粉,再准备好烧烤调料和黑胡椒碎。
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步骤4/16
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把羊排泡出血水,用清水清洗干净,沥干水分后又刀切成条状。
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步骤5/16
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锅中倒入适量的清水,把羊排放入锅中。
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步骤6/16
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加入适量的葱和姜片。
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步骤7/16
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这个时候加入料酒去腥。
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步骤8/16
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大火烧开后再煮10分钟左右。
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步骤9/16
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把焯过水的羊排用清水冲洗干净后,沥干水分放入盆子里,加入辣椒面和孜然粉,再加入烧烤调料,最后加入新奥尔良腌料和切丝的洋葱和葱姜和干辣椒。
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步骤10/16
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把所有的食材搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
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步骤11/16
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把腌制好的羊排倒入花生油再次拌匀,把伴匀的羊排铺到锡纸上面。
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步骤12/16
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将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层,烤箱预热5分钟,上下管180度烤30分钟!(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)
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步骤13/16
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30分钟后撒上孜然粉和辣椒粉,烤箱200度烤15分钟即可!(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)
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步骤14/16
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烤好的羊排,有没有诱惑到你?
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步骤15/16
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正是吃牛羊肉的季节,想吃做起来,手撕也可以,用刀切也可以,根据个人习惯,我要开吃咯。
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最后一步
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成品一
烤箱温度及时间仅供参考,具体时间及温度根据自家烤箱性能另定! 喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-23
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