是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拌凉菜的做法

点击查看大图

拌凉菜

浏览 1.9万 · 收藏 50

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

花生（红皮）适量

、

黄瓜 1-2根

、

五香干豆腐 2张

、

白圆葱半个

、

辣椒面依个人口味均量添加

、

麻油（麻椒油） 3勺

、

大蒜五瓣

、

油一大勺或者多点

、

盐看自己口味

、

味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7
将花生放入油锅内，炸熟，（花生一定要看火候千万不能糊了）一般1000一1200的火就可以，炸好后捞出
步骤2/7
把辣椒面用烧好的油，炸一下（先拿个碗把辣椒面准备好然后把油烧开后在锅里停一分钟，直接将油倒入碗中这样辣椒油就好了）为什么烧好的油要停一分钟呢，因为刚刚烧好的油温过高容易将辣椒面炸糊。
步骤3/7
然后呢我们将黄瓜用擦板擦成丝最好是那种宽丝的擦板。（擦板用时一定要注意安全）❗❗
步骤4/7
五香干豆腐，切成条，不要太细也不要太宽的。
步骤5/7
圆葱就切成块就可以
步骤6/7
大蒜切成沫（不要太细）或者小小的块
最后一步点击查看大图
最好，都倒入一个盆里，加上盐，味精，蒜沫，炸好的花生，辣椒油，和麻油，一起倒入盆中搅拌均匀，即可食用

小贴士

要注意口味哦，现在夏季，拌菜也要少做哦！注意飞溅的油，小心烫伤❗❗ 切圆葱可能会辣眼，如果家里有小风扇可以用来在切圆葱的时候放在菜板上离圆葱近点的位置开最大风可以防止流泪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

换个做法

拌凉菜的其他做法

拌凉菜的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白萝卜更多

拌凉菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许