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家庭版“榴莲面包”，一口就爱上

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前一天炒了榴莲泥，想着干脆做几个榴莲面包试看看！不会做面包，全是瞎捣鼓，各位将就着看吧。参考了人家的方子，根据自己的口味稍微做了下调整，还是挺成功的，烤出来的面包组织也很松软！简单易上手的面包，新手小伙伴可以试一试！。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 400克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

干酵母 5克

、

牛奶 260克

、

白砂糖 70克

、

椰子油 60克

、

盐 (没称)

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了椰子油，所有材料通通倒入面粉中，牛奶不要一次倒完，分次加，以免水加太多
步骤2/15 点击查看大图
厨师机二档搅打成团
步骤3/15 点击查看大图
加入椰子油，厨师机三档揉匀后开到五档高速揉打
步骤4/15 点击查看大图
揉成光滑的面团盖保鲜膜一次发酵
步骤5/15 点击查看大图
发酵到1.5～2倍大，台面撒干面粉，将面团倒出
步骤6/15 点击查看大图
轻拍排气，用刮刀分成若干份小面团
步骤7/15 点击查看大图
小面团逐个揉圆，盖保鲜膜醒十分钟
步骤8/15 点击查看大图
醒好后取一个面团出来，轻拍排气、擀平
步骤9/15 点击查看大图
铺上提前炒好的榴莲馅
步骤10/15 点击查看大图
整成自己想要的形状
步骤11/15 点击查看大图
摆入烤盘，烤箱调到发酵模式二次发酵。发酵好后，烤箱上下火170度烤28分钟（具体时间根据自家烤箱来调整）
步骤12/15 点击查看大图
刚出炉的榴莲面包，满屋飘香
步骤13/15 点击查看大图
晾凉后，打包分给小伙伴们吃！
步骤14/15 点击查看大图
面包模具不够，蛋糕的来凑
最后一步点击查看大图
整了一个榴莲吐司，包装好送嫂子。。。

小贴士

1、关于面包：本身是面包小白一枚，只因为朋友送的一台厨师机，开始了日常瞎捣鼓； 2、关于方子：因为这款是夹心面包，馅料本身已经偏甜，所以方子里砂糖是减量的，如果只是单单做面包，可以适量增加10～15g； 3、关于馅料：榴莲馅的做法视频上传在“笔记”里。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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