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Bruno-纯天然紫薯花馒头的做法

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Bruno-纯天然紫薯花馒头

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喜欢紫薯花青素天然的色彩✨，这一抹紫可浓可淡，随心而定～这款Q弹美味又营养的颜值粗粮馒头，不但孩子喜欢，大人们也爱不释手～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

有机面粉（或面粉） 250g

、

紫薯 200g

、

牛奶 10g

、

水 60g

、

酵母 2-3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将紫薯切块蒸熟，放入食品料理机加10g牛奶碾碎研磨成泥（这步手工也可以）。接着，在250g有机面粉里称入200g紫薯泥，加入2g酵母和水，搅拌均匀，捏成面团～
步骤2/9 点击查看大图
将面团放置1个小时后，等面团发成2倍大小，用戴着保鲜膜的手指戳入面团拿出没有回弹，面团就发好了。
步骤3/9 点击查看大图
将面团切成每个70g的剂子，然后再将每个剂子搓成长条，切成6小段。
步骤4/9 点击查看大图
将每个小段都擀成圆皮（像水饺皮），如图将5块圆皮叠放，第6个圆皮卷起作花心，将筷子放中间按压。然后，慢慢全部卷起来。
步骤5/9 点击查看大图
将卷好的面团用筷子在中间按压，用切面刮刀切断，就成了两朵美丽的花朵了，稍稍整理一下～
步骤6/9 点击查看大图
花朵就做好了。将所有剂子按这样的步骤制作，不一会儿，就有了一盘盘超美的花朵～
步骤7/9 点击查看大图
将美美的花朵放入蒸锅里大火蒸15-20分钟
步骤8/9 点击查看大图
新鲜美味又营养的紫薯馒头就出炉了～
最后一步点击查看大图
Q弹营养，满满的花青素，好看又美味～

小贴士

不同品牌面粉的吸水性不同，可以根据自己面粉吸水情况递增或减少适量水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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